Pour 8 personnes (moule à tarte de 28 cm de diamètre).

   un rouleau de pâte à gâteau brisée, déjà abaissée, de 33 cm de diamètre
   5 dl de crème entière
   3,5 cuillères à soupe de sucre
   1,5 cuillère (ou cuillères??) à café rase de farine

Préchauffer le four à 250°.
Mélanger au fouet dans une terrine la crème, le sucre et la farine.
Abaisser la pâte dans le moule. La piquer avec une fourchette.
Répartir le mélange liquide sur la pâte.
Enfourner pour 30 minutes.

Laisser ensuite reposer plusieurs heures avant consommation (la crème est liquide lorsqu’elle sort du four et se solidifie ensuite).